Los postres turcos llevan siglos deslumbrando los ojos de Occidente y de todos los aficionados. En distinguidas obras de la cocina mundial, Anatolia se menciona a menudo como punto de inflexión en la historia de los postres. Se sabe que el postre turco es el producto de una mezcla específica de las culturas del sabor de Oriente y Occidente y que vuelve a influir en estas culturas en un ciclo dulce.
Mado es el heredero natural de la tradición de los postres turcos, la pasión por el sabor que introdujo a la humanidad en nuevos postres. Hagamos juntos un viaje a los postres tradicionales turcos que seducirán a los más golosos.
Kadayif de Birmania:
El Kadayif es un postre importante que figura entre los sabores más populares de nuestras mesas. El Kadayif de Birmania con pistacho, que tiene una consistencia crujiente y contiene el sabor único del pistacho, es el postre favorito de mucha gente.
Baklava de nueces:
El baklava es un importante bollo de masa que ha encontrado su lugar en las cocinas turca, de Oriente Próximo, balcánica y del sur de Asia. Cada tipo de baklava, que es una de las opciones más destacadas de la cultura de los postres en Turquía, ofrece un sabor diferente. Según la región, se colocan nueces, pistachos, almendras o avellanas entre finas láminas de filo.
Güllaç:
El budín de rosas, uno de los postres tradicionales turcos, es uno de los postres indispensables cada año, especialmente durante el Ramadán. El güllaç despierta gran interés porque es un postre ligero que no cansa el estómago. En la elaboración de este tradicional postre turco lácteo se utiliza filo de almidón de maíz, agua de rosas, leche y azúcar. Especialmente durante el Ramadán, el refrescante sabor del agua de rosas desempeña un papel importante en su preferencia.
Dolama con pistacho:
El favorito de los amantes del pistacho, un sabor con muchos pistachos, también conocido como Dürüm de Pistacho y Envoltura de Pistacho; Dolama de Pistacho. Se envuelve en forma de burrito. En medio se colocan abundantes pistachos grandes.
Şekerpare:
El Şekerpare, uno de los sabores más especiales de nuestra cocina tradicional, no puede faltar en los postres turcos. Se prepara mezclando harina, aceite, azúcar glas, huevo y ralladura de limón, cociendo la masa en el horno y vertiendo almíbar frío por encima.
Künefe:
Se dice que el künefe es originario de Siria y Líbano, y que su patria en Turquía es la región del Sureste, especialmente Hatay. Aunque hay más de un tipo de künefe, el método general de preparación es el mismo. Se coloca un tipo de queso sin sal entre dos capas de kadayıf, se cuece ligeramente y se sirve caliente con sirope de azúcar y pistachos.
